トローリングと聞けば多くの方は、カジキやマグロなどを狙った海のビックゲームを想像するのかも知れません。曳釣倶楽部でご紹介するトローリングは海かと勘違いするほど広大な湖、滋賀県・琵琶湖に唯一存在する80cm以上にもなるサケ科の固有種、「ビワマス」をターゲットとしたレイクトローリングを紹介しています。
ビワマスはサクラマスに一見似ていますが、大きな目と丸まった顎で表情は異なります。ビワマスは脂もたっぷり乗り、お刺身やムニエルなど、あらゆる料理で美味しくいただけます。流通量が極端に少ないため、一部の料亭などでしか食べることができません。
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ビワマス×レイクトローリング。